3款酵素料理帮你极速燃脂

　　20种超强酵素食物

　　菠萝、青木瓜、猕猴桃、梨、苹果、香蕉、山药、苜蓿芽、小黄瓜、白萝卜、莴苣、洋葱、卷心菜、甜椒、菇类、咖哩、芦笋、竹笋、柚子、糙米。

　　保留食材酵素的烹煮法

　　好的食物含有许多酵素，食材越是新鲜，酵素的含量就越多。大家买蔬果时，一定要选择好的食材。所谓好的食材就是没有使用化学肥料或农药所栽培的，并且在含有丰富矿物质的肥沃土地上栽植出来的农作物，而且收成后必须趁新鲜立即食用。

　　酵素无法耐热，所以大约48℃时就会受到破坏，加热会让酵素消失，所以食材的烹饪调理方式相当重要。我建议大家，好的天然食材尽量做成沙拉、凉拌菜等生食，保持原有的酶。

　　如果不习惯完全生食，可以用传统方式，让食物风干，或是使用食物风干机，由于食物风干机的风干温度可以调节，你可依食材特性，设定风干的温度与时间，将酵素完整保留下来。

　　Q：酵素就是肠道的清洁工嘛！但是我心中有个疑问，请问老师，酵素和酵母是一样的吗？

　　A：一般人容易将酵素、酵母混为一谈，其实两者是完全不一样的，酵素（酶）是存在于生物体中的物质，因此酵母菌当然也含有酵素。酵母菌是一种能把糖分解为酒精以及二氧化碳的微生物，是一个完整的生物体，体内含有各种细胞器官，同时也具有催化作用，酵母菌的催化作用也必须要靠酵素来完成。

　　瘦身酵素料理

　　水果酵素酸奶

　　材料：原味酸奶200毫升，水果酵素5~10毫升（依个人喜好可调整浓度）。

　　做法：酸奶和酵素拌匀后就可以直接吃了，加入少许的水果块会更美味。

　　小叮咛

　　成功瘦下来之后，跟大家介绍一个不复胖的饮食法。就是在正常三餐饭后，加吃水果+酸奶+水，就不会复胖。水果中的酵素能燃烧体内多余脂肪，酸奶所含的益生菌能促进消化、活络肠胃机能；吃完酸奶请大量喝水，水分能使酵素活跃，提高酵素分解脂肪的能力，将多余的脂肪统统燃烧掉！瘦下来之后，如果不想要再胖起来，就需养成习惯每天吃水果+酸奶+水的好习惯。

　　香蕉菠萝木瓜汁

　　材料：香蕉1/2条，菠萝原汁300毫升，木瓜1/2个。

　　做法：

　　1、香蕉切小段、木瓜削皮去籽。

　　2、香蕉、木瓜加上菠萝汁一起用果汁机搅拌均匀即可。

　　小叮咛

　　建议一天喝一次。香蕉富含寡糖，可增加肠内好菌，并含有丰富果胶，有助润肠通便，要现做现喝，不可放超过1小时，否则果汁容易氧化无法达到效果。此饮品微酸香甜、含钾量也较高，所以胃酸及肾功能不好者不要饮用。

　　菠萝酵素饮

　　材料：自制菠萝酵素20~30毫升（依个人喜好可调整浓度），冷开水500毫升。

　　做法：将菠萝酵素加入水一起搅拌均匀即可饮用。

　　小叮咛

　　一天可以喝2~6次。菠萝具有特强的分解酵素，加上醋酸菌与酵母菌的作用，可以有效分解食物，代谢废物。但是菠萝的酵素较具刺激性，有胃溃疡或发炎者勿饮用。