十一出境游教你吃不胖的绝招

　　一到黄金周，多数女性们都会选择出境游，散散心感受当地风土人情，品尝异国美食。今天我们为你支招出境游的饮食小技巧，让爱美的你轻松避开发胖陷阱，美美的归来。

　　热门目的地：法国

　　一说到法国美食，是不是第一反应就是一道一道考究而精美的法国大餐呢？如果有机会在十一黄金周去法国度假，我倒是推荐大家先去法国当地的小馆子（BRASSERIE）品尝一下法式家常菜。

　　法国家常菜的口味以鲜咸为主，肉菜以牛羊肉居多，炖烤是最常见的烹饪方式，并会根据需要加红白葡萄酒和当地的香料、酱汁调味。蔬菜类的话基本和国内差别不大，番茄、生菜、扁豆、青椒都很常见。去这样的小馆子吃饭，都免费供应饮用水，点上一两道肉菜、配一些健康的蔬菜色拉，再搭配米饭（RIZ），2人同行的话40欧就可以吃的心满意足。另一道价廉味美的家常菜是蒸牡蛎，10欧就能买满满一大盘。如果是赶时间的话，也可以选择当地的小餐馆（BISTROT），点1大盘色拉，配上羊奶酪、烤面包，再喝上一杯香浓的咖啡。

　　为了能够更好领略法国悠久的饮食文化，我建议大家至少要到当地的餐馆（RESTAURANT）吃一次正宗的法国大餐。荷包充裕的人，当然可以选择到米其林红色指南中的三星餐馆，但如果你的预算有限，不妨翻看米其林指南中的笑脸推荐，这些餐馆都属于价廉物美的超值之选。另外，法国菜主要有古典和新派两大菜系，古典派吃的品种更丰富、热量相对也较高，新派更讲究兼容并蓄，烹饪方式也更加健康，是爱美女士更好的选择。

　　到法国旅游，你很可能被街旁面包坊飘出的香味吸引得挪不动脚步，那么不妨就推开门去挑选自己对眼的面包吧，像牛角面包、巧克力面包都是不可错过的美味，当然，法国的有些面包真的很甜很甜，浅尝即止也许是最好的方法。

　　私房推荐

　　1胡萝卜炖小牛肉/blanquette

　　主料是鲜嫩的小牛肉，辅料是胡萝卜、加上葡萄酒、当地的香料炖制而成，十分鲜香。

　　2马赛鱼汤/bouillabaisse

　　是由好几种不同的鱼做成，其中还要加入惠香、百里香、意大利香菜及月桂叶、干成批、大蒜等调味，又名普罗旺斯鱼汤。

　　3普罗旺斯炖菜/ratatouille

　　还记得电影《料理鼠王》中那道有着独特味道的普罗旺斯炖时蔬吗？内含茄子、洋葱、番茄、青椒、意大利丝瓜等新鲜蔬菜，最平凡的模样中却有最鲜美的家庭暖味。

　　专家点评

　　法国酱汁一般比较浓稠并且含有大量热量和脂肪，所以可以通过不放酱汁或将酱汁分开放以控制摄入量，最好的主菜选择是烤鲈鱼条，这道菜通常会配有炒洋蓟、土豆球和柠檬汁。至于甜点的部分，尽量多选择加水果的甜品，少选择奶油，因为水果富含水和纤维，能给我们带来饱腹感。

　　热门目的地：韩国

　　韩国料理基本没有什么炒菜，油水很少，做法都以水煮、腌制和凉拌为主，口味相对清淡。因为地域小，每个地区的口味差异并不大，不过几样较有特色的料理还是值得一尝的。

　　相对于中餐的丰富多彩，韩国餐桌上一般是一道主菜搭配几碟配菜，普通人家通常就是泡菜、凉菜之类，不过其中很多原材料只有韩国当地才有，和我们身边的韩国料理店还是有所区别。

　　喜爱品尝各式料理的食客应该都知道韩国的烧烤料理店很有名，去旅游的话烤牛肉是一定要品尝的。不过在韩国肉类的价格很贵，尤其是牛肉。各家店烤肉的方式也不同，碳烤比电烤和煤气烤的都要好吃，所以去吃烧烤的时候要注意挑选碳烤店，在首尔新村那里有一家烤牛肉的店就是我的最爱。

　　要提醒的是，晚上的夜宵类烤鸡、炸鸡之类虽然随处可见，但都是容易发胖的食物，尽量不要尝试。

　　私房推荐

　　1韩式土豆汤

　　这种当地很常见的料理是由排骨、土豆、苏子叶加其它一些辅料炖制而成。微辣，非常鲜美，两人吃的话200多元就能搞定。

　　2粉丝烧鸡

　　主料就是粉丝和鸡，辅料包括洋葱、土豆，但里面还放了许多韩国人独特的酱料，味道清新可口，肉质也非常圆润。两人吃的话价格也在200多元。

　　3参鸡汤

　　这道被称为韩国第一补汤的料理是选择一只6周龄童子鸡，在腹内塞满韩国高丽人参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种药材，经过数小时的精心炖煮制作而成。炖汤的容器是韩国典型的石锅，上桌之后仍保持温度。鸡汤嫩而不柴、香而不腻，完全不会有油腻感。

　　专家点评

　　像大部分亚洲人一样，大米是韩国人的主食。一种健康的选择是吃那种大米和其它4种谷物同煮而成的饭。

　　热门目的地：日本

　　日本料理的特色就是新鲜，所有食材都会明确标明保质期，配上五花八门的调料，从蔬菜到鱼肉基本都可以直接生食。日本料理口味多甜、清淡而咸，少油腻，在保持原料固有的味道及特性同时，会随着季节的变化在选料和口味方面也随之改变。

　　当地常见的蔬菜包括各式生菜、卷心菜、大小各种番茄，烤肉店也很流行，像生鸡蛋加生牛肉糜这个特色菜是一般烤肉店都必备的。

　　来日本旅游的话，时间充裕的人不妨多逛逛超市。日本的超市覆盖率比上海高，基本上每个车站两边都有长长的商店街供附近居民和路人购物、就餐。另一种选择是数量众多、三五步就可以看到一家的便利店，在那里有配加热的微波炉，可以买到三明治、饭团以及需要加热的成品菜，汤、价格实惠，适合没太多时间吃饭的游客选择。

　　因为很注重饮食健康，除了超市，就连当地饮食店的菜单上大多也都有热量和营养价值等标明。

　　私房推荐

　　1刺身

　　来日本一定不能错过的美味，非常新鲜。不管是肉类还是海鲜鱼类绝没有腥臊味，入口都是糯糯滑滑的。偶尔食用者需注意不要贪味美而一次食用过多，毕竟海鲜类等的蛋白质含量比较高，食用过多容易因蛋白质排异而腹泻等肠胃不适。