3小时减肥计划，吃什么都会瘦

　　制定3小时计划，让你吃什么都不会肥。减肥就是吃出来的！

　　Jorge Cruise的3小时饮食计划

　　不吃东西会让你更肥

　　Jorge Cruise的理论是人体只要超过3小时没吃东西，就会进入Starvation Protection Mechanism/饥荒模式。

　　这是源自我们的原始人祖先的生活方式，当年在野外觅食常常有一顿没一顿，所以身上储存的肥肉是存活关键的宝贵存款，不能轻易用掉。

　　刚吃完饭时，食物会被分解成血糖进入血液中，成為热量的即时来源，另外也储存肝醣在肌肉组织裡备用。如果你一段时间没吃东西，把血液中现成的血糖用光了，这时就会开始烧肌肉裡面的肝醣，可是肝醣烧完了你还是没吃东西补充热量，接下来怎办呢？

　　人体不会接著去烧肥肉喔（虽然我们真想哭爹求娘的跪求身体赶快把肥肉烧光Orz）！身体反而会拼死命把肥肉存款当传家宝般地保护，而直接把肌肉组织烧掉变成热量使用，有点像银行有钱不去领来用，寧可用信用卡负债一样。

　　问题是肌肉对於想苗条的人是很宝贵的，就算静止不动的时候，每英磅（0.45公斤）的肌肉一天会消耗50卡的热量，所以如果让身体进入飢荒模式烧掉一堆肌肉，每天基础代谢率消耗的热量就暴跌了。

　　同时肌肉跟肥肉的比例也变成体脂肪暴涨！这也是为什么靠饿肚子减肥的人，站到体重计上会很高兴看到数字一直变小，但其实已经倒大楣了，减掉的重量中肌肉佔了相当大部分。

　　本来基础代谢率好好的，假设有2000卡，一天吃三碗饭摄取的2000卡热量跟用掉的热量打平，饿肚子减肥后基础代谢率被残害降到1500卡。当你以为达到目标体重而停止一天一碗饭的饿肚子的减肥法，一天恢复吃三碗饭时，。

　　现在你摄取的热量身体却用不完了，会过剩500卡存成肥肉。体重就这样又回飆，最惨的是飆到比减肥前还要高。你下一步要再度饿肚子减肥吗？

　　第二波减肥让你的代谢率降到惨不忍睹的另一低峰，恶性循环之下，除非你干脆一辈子绝食还活得下去，否则你吃越少，身体的代谢率也等於义气相陪降低，最后体重再也不肯往下掉了。

　　流行减肥法也是这样栽跟斗的

　　Jorge Cruise除了指出低淀粉饮食的失败之处（我是觉得他理由举太多个了，有说服力的理论只需一个理由，理由太多时会有点强词夺理的感觉），也把其他流行的减肥饮食打了一顿屁股。

　　例如七日瘦身汤，葡萄柚减肥法，48小时禁食排毒减肥法等等，减掉的大多是水分跟肌肉，会让新陈代谢陷入恶性循环，而非真正的减掉肥肉，而且很容易复胖。

　　他的结论是Derpivation Equals Failure：剥夺式的减肥法势必会失败。所谓剥夺就是说这个不可吃那个不可吃的限制，因此Jorge Cruise的3小时瘦身饮食法是不会禁止任何食物，什么都可以吃，绝对不会饿到，重点是何时吃跟吃的量而已。

　　3小时减肥法的好处

　　1、预防身体进入飢荒模式，这样肌肉就不会冤旺地被烧掉，体脂肪才不会升高。

　　2、提高新陈代谢率，少量多餐摄取的热量刚好够身体在每餐之间用完，如果是传统的一天只吃三餐，每餐摄取过剩的热量会被储存成肥肉的！每次吃东西的消化过程也会燃烧额外的热量，所以多餐等於多烧。

　　3、每3小时吃一次东西会让血糖稳定，精力就会旺盛想多动动，这样更能烧掉卡路里了！

　　4、因为血糖稳定，胃口也被抑制住，不会想乱吃（关於这点，我发现习惯这种饮食规律后，每过了3小时就会准时很飢饿，救人啊！）。

　　5、根据英国医学期刊的研究，少量多餐可以降低胆固醇。反之少餐多量会让胰岛素高升，製造出更多胆固醇。

　　6、新英格兰医药期刊的研究则显示每3小时吃一次会降低压力激素cortisol的分泌，高量cortisol跟腹部脂肪的累积密切相关，所以养成少量多餐对於减少肚子肥肉是很有助益的！

　　所以当你採用3小时瘦身饮食法时，请记住背后的生理学原理，而非盲目的遵从，这样才能长期持续下去。有趣的是这本3小时饮食法书裡。

　　Jorge Cruise说不需搭配运动，光靠少量多餐提高新陈代谢率，每星期就可以减掉2英磅/约1公斤（，这是医学界建议的安全减肥速率，一星期要是减超过2英磅光是皮肤的收缩可能就不理想，会松弛哩！）。

　　可是在8分钟瘦身计画那本书裡，是3小时饮食法搭配培养肌肉的运动，但是一星期还是一样减2英磅，Cruise先生你的计算是不是有点错误？

　　什么都可以吃

　　淀粉类：最健康的当然是全榖类，精製过的淀粉（白饭，白麵粉等等）吸收太快了，製造的热量一下子就烧光，所以理想的吃法是全榖跟精製淀粉都吃。

　　蛋白质类：这个非吃不可，缺乏蛋白质的话肌肉组织无法维持，会丧失掉。不过一餐裡面蛋白质比例比淀粉多太多的话，身体就会开始燃烧蛋白质当燃料，同时也会產生毒素，身体为了排毒就会大量尿尿，体内一些像钙质的营养素就跟著流失了。就像全榖比较健康，瘦肉也比较有助於减肥，所以虽然肥肉可以吃，还是最好节制一点多选瘦的肉吧！

　　油脂类：很多人害怕油脂，觉得吃了会肥死，可是油脂是跟淀粉类和蛋白质类一样不可缺少的食物。尤其是基础油类OMEGA脂肪酸，例如鱼油跟亚麻籽油，会帮助维护肌肉组织的健康，增加饱足感。

　　让负责储存肥肉的胰岛素跟专管烧肥肉的glucagon达到平衡。摄取充分的Omega脂肪酸会促进glucagon的分泌，身体就会整天好好的燃烧肥肉。至於猪油奶油之类的饱和脂肪好吃归好吃，就没这样的好处，所以吃的时候要节制点。

　　蔬菜类：水分多营养又丰富，是必吃物！

　　水果类：营养也很丰富，但糖分较高，所以吃的量要少点，一天吃一两片就好了。

　　水：是减肥的关键物之一，人体内水分充足才能正常运作，喝一杯水还可在40分鐘内提高30%的新陈代谢，等於帮你多烧掉热量喔！喝水也可以造成饱足感，尤其吃饭前喝一杯水，就不会吃过量食物（此言有误！

　　我肚子饿时喝很多水反而更饿得半死啊！并没有饱足感！）睡醒喝杯水精神会变好，甚至不需要喝咖啡了。不喜欢喝白开水的人可以加点柠檬汁调味。要判断自己水分摄取够不够只要看尿尿的顏色就知道了，水分充足的人尿尿是几乎无色的！